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韩秀云也走了进来道：“对了，凌云，阿姨昨天没有发面，能用死面做吗？”
凌云知道一般包子用发面做是显的比较大，其实死面做的也很好吃，除了味道一样外，死面上锅蒸后还比较筋道，就道：“不要紧，死面也一样能做。”
凌云把肉洗好，就在案板上剁起馅来，这剁馅凌云已经在省城的二十多天内练的炉火纯青，再加上他本身还有洗髓经的功力，不一会儿就把馅剁好了，他又把馅分成五份，把自己在省城配的五种作料分别放入肉馅内先入味。他这样做也是想让叶家的人尝尝那一种好吃，毕竟这些都是按自己的口味配的，先让他们评价一下，自己也好听听意见。
把馅先放一边，凌云又拿起面盆倒上两碗面粉和起面来，面和好后，他就把锅放在火上面烧水，自己就开始把面擀成面片，然后就包了起来，韩秀云也过来帮忙。等到叶庆平和叶晴起床的时候，二人已经把包子包好了。
蒸包子用的双层的蒸锅，把包子放进锅内，凌云就看了看时间，过了约有七、八分钟，热气腾腾的包子就出锅了，韩秀云又熬了些粥，调些蒜汁放在饭桌上。
四人就开始坐下来吃早饭，叶晴拿了一个包子问：“这是从哪家买的？怎么和以前买的不一样？”
凌云微笑道：“你先尝尝，看看味道怎么样？”
叶晴把包子放进嘴里，一口咬了下来，顿时感觉肉馅鲜美异常，不禁称赞道：“真好吃，我原来怎么没见你买过这家的包子啊？”
韩秀云笑道：“这是你凌大哥做的，今天没有发面，是用死面做的。如果用发面的话，比着还要好吃。”
叶庆平也尝了一个道：“不错，比街上卖的好吃多了，凌云如果你用这样的包子去开店，我想用不几天，新城区的人也会每天到你那儿买包子吃。”
凌云道：“我一共调了五种馅，你们都尝尝看哪一种口味比较好，我开店的时候就多做些。”
韩秀云想了想道：“凌云，我刚才看你调料的时候，馅内除了葱姜就全是肉了，成本你核算了吗？这样你的利润可不会太大。”
凌云知道她说的意思，在东康的小吃摊子上肉馅包子里面大都有蔬菜，就是没有蔬菜的，肥肉也比较多，他也核算过成本，知道那样做利润的确很高，但口味太差，自己这样做成本虽然高了一点，不过口味不错，来吃的人多了，利润自然就大了。
他就对韩秀云道：“阿姨，成本我核算过了，只要味道好，来的人多了，利润也就有了。”
韩秀云点了点头道：“也是这个道理，这样，你找好店以后，就和你叶伯把游戏厅的冰柜搬过去，反正现在天也不热了，那个冰柜放在游戏厅也没什么用，你那儿还要放点肉馅什么的，冰柜是一定要有的。”
凌云知道她说的是实情，也就没有推辞，吃过早饭，叶家三口认为五种调料都不错，凌云就准备在开店的时候都做上一些，看看那种卖的比较快。
由于是周日，游戏厅的人比较多，叶庆平吃过饭就走了，韩秀云不用上班，就在家里做家务，叶晴也在家里复习功课。凌云想到自己现在已经回来了，也就上街为开店做准备。
他来到了东康一中老校区的那条街，先准备找个合适的房子，在街上转了一圈，发现了几家挂着出租房屋的牌子，他看上了一幢上下两层两间的房子，房子看起来还没盖多长时间，距学校和工厂家属楼距离都差不多。
房子旁边的两家，南边是一间两层的书店，北边是两间三层的眼镜店，看起来生意还算可以，学生出出进进的也很频繁，他就到书店转了一圈，等到书店的人有些稀少时，就和书店的老板攀谈了起来。
书店的老板是个带着眼镜的年轻人，十分的健谈，凌云从他口中也得知了门面房的生意情况，这些门面房大都做学生的生意，周六和周日是生意最好的时候，这两天的营业额要比平常五天的还要多。
凌云也透露了自己想租旁边房子的想法，书店老板很爽快的把旁边房东的电话告诉了凌云，凌云出去到公用电话旁给房东打了一个电话，房东让凌云在门面房旁边等十分钟，他现在就过去。
过了约八、九分钟，房东就骑着摩托车来了，凌云见房东是个四十多岁身体略微有些发福的中年人，房东打开门面房的门问凌云道：“你是来租房的？”
凌云点了点头，房东进门道：“那你先进来看看。”凌云进了屋，见这是个将近六十平米的房子，房间内也很干净，房东把凌云又领到楼上，凌云见楼道下有卫生间，上面是四间隔开的房子，下面的房子面积还可以，可这上面的四间房子有些大，自己一个人也住不下，空着倒是有些可惜。
他就问房东道：“这上面的房子这么大，我一个人住倒是有点浪费了。”
房东笑了笑道：“你可以租给学生啊，买点床和桌子，每个月可以租到五十块钱一间，其他的三间房子一个月你就可以收一百五十块钱的房租，一年下来就是一千多，那可是整套房子租金的一半了。”
凌云疑惑的道：“学校不是封闭管理吗，怎么还有学生出来住？”
房东道：“有的是嫌学校寝室太乱，有的是在学校找了男女朋友，来外面同居。”说完话，房东一副“世风日下，人心不古”的表情。
凌云不仅愕然，他虽然在台球桌旁看到过勾肩搭背的男女学生，但公然同居却是第一次听说。房东见话题有点扯远了，就转回来问凌云道：“你看这间房子还可以吗？”
凌云又环视了一下房间，然后确定的点了点头。
第一卷 第十九章 开店前的准备
房东见凌云点头，脸上顿时露出了笑容道：“好，这样，房租就随行就市，我也不多要，就三千五吧，你什么时间准备搬过来？”
凌云想了想，三千五确实是这条街上租房的价钱，不过自己现在身上就剩下六千多块钱，交过房租后，不知道还够不够用，他就道：“这样吧，我先交半年的你看怎么样？房租到期后，我决不拖欠。”
房东脸色有些为难道：“这，不太好吧，整条街上的房租最少都是交一年的。”
凌云见他并没有直接拒绝，就道：“我是刚做生意，本钱不是太多，要不后半年的缓两个月行吗？”
房东想了想道：“你就按半年的交吧，不过半年你要交一千八。”
凌云一算，一千八就一千八吧，反正也就是多了五十块钱，他就道：“好，那我现在回家拿钱，下午咱们再谈。”
房东道：“好，你下午来的时候，还打我的电话就行了。”
凌云就直奔银行，取了两千块钱，又到卖桌椅的地方转了一圈，打听好了桌椅的价钱，他就准备回叶家。不过在回家的路上，他看到了一个造型新颖的炉子，原来是用电加温的炉子，这样的炉子干净卫生，正适合蒸包子用，他便记住卖炉子这家的地址，准备等房子租下来以后就买回去一个。
吃过午饭，凌云又来到了门面房，给房东打完电话后，他就在门口边等边想着自己的计划，他想把房子租下来以后，先把桌椅运过来，然后还有那个炉子，自己再买张床，被褥什么的，今天就能从叶家搬出来了。明天把卫生打扫一下，还要招几个做包子的工人。面粉和菜先不着急买，到开业的前一天买也不会晚。
正计划间，房东骑着摩托车就来了，凌云交了房租，然后又签了一份租房的协议，房东就把钥匙交给了凌云。等房东走后，凌云也锁上门开始采买东西了，一下午的时间，凌云就把桌椅，案板、锅碗瓢盆和炉子运了回来，他还买了一个比较简易的床，和一套被褥。
到了晚上，凌云吃过饭，就把自己搬出去的想法，告诉了叶庆平夫妇，叶庆平夫妇知道凌云要在店内看店，也就没说什么，只是一再嘱咐凌云自己住在外面要小心之类的话，还让凌云在不忙的时候就回来看看，凌云都一一答应下来。
第二天，凌云就把自己的门前挂上招工的招牌，要求是女工，做包子要熟练。然后自己就开始打扫卫生。由于这一片厂区比较多，住的大都是下岗职工，在家的闲人也比较多，听说有招聘的，就都来看看，一上午的时间，凌云就见了二十多个前来应聘的女工，她们大都是四十岁左右的年纪。
凌云挑了四个看起来比较干净利落的，四个人中有两个年纪在四十岁以上的，一个姓张，一个姓刘，凌云就叫她们张嫂，刘嫂。还有两个比较年轻一点的，也有三十多岁了，分别姓方和姓杜，由于也都结过婚了，凌云就按着前面的叫方嫂和杜嫂。
凌云又给她们安排了时间，由于早点一般卖的比较早，工作时间就规定在早晨五点到中午十一点，每个月的工资定在二百六十元，早饭包吃，四人都没有什么意见，凌云就让她们回去准备一下，然后明天就来上班，虽然不是开业，但也要熟悉一下环境，顺便还能帮忙打扫一下。
凌云招到了人，自己也就开始准备开业的东西了，他先到做招牌的地方，做了一个招牌，当做招牌的问他上面写什么字时，他一下子就愣了，看来自己这两天忙的有些晕头转向了，连店名都没有想好就来做招牌。
不过凌云思索了一下，他想自己的包子是学着得胜楼做的，不过叫得胜楼肯定不行，别人可以告他侵犯品牌使用权，那叫什么呢？对，他灵光一现，就叫得意楼，“春风得意”自己先找个好兆头。
他就对做招牌的道：“就写得意楼包子店，字要醒目一些。”做招牌的给他在电脑上做了一个效果图，凌云一看不错，交了订金之后就让他按着这个做。
然后他又到了一家打印店，把自己从得胜楼看到的纸票给打印店的人描述了一下，让打印店的人先做五千张，上面也标上得意楼的字号，做好之后，凌云就带着纸票去了批发调料的地方，批了些需要的调料，又在旁边的面粉铺买了十袋面粉，天色微暗的时候，凌云就坐着送面粉的车满载而归。
凌云回到租来的门面后，就查了一下日历，准备找个开业的日子，现在是阳历的十月七号，算是农历的八月二十三，如果要挑个日子的话，那三天以后的二十六就不错，他就把开业的日子定到八月二十六这一天。
随后的三天内，凌云就带着招来的四个女工开始让他们熟悉工作流程，四个人在每天五点来的时候，由于吃饭的比较少，就都做包子，到了七、八点吃饭的人多的时候，年龄比较大的张嫂和刘嫂继续做包子，方嫂和杜嫂就一个卖汤，一个卖包子，凌云又特地给二人交代了纸票的使用方法。
凌云也和了一些面，剁了一些肉馅来检验一下她们做包子的速度，四个人的速度都比较快，这让凌云非常的满意，
到了农历八月二十五那一天，凌云到游戏厅内把冰柜搬到了包子店，然后到菜市场把明天开业时用的肉买好，回到出租房时，刚好安装招牌的也来了，凌云帮忙把招牌挂上后，天已经是中午了。
吃过午饭，凌云就把面和好，然后去剁馅，凌云在剁馅的时候，洗髓经的内力能不停的在双臂内循环运转，所以当一大盆肉馅剁好的时候，他的胳膊并没有感觉到太疲劳，把前几天配好的作料在肉馅内搅拌好，然后就连盆带馅都放进了冰柜内。
忙了一下午的凌云吃过晚饭，就上床运功了，练完功后，看看时间已经是晚上八点了，他就准