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北宋小厨师(南希)-第章

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话虽如此,不过秦夫人心里多多少少还是有些保留,毕竟她一个寡妇和一个男人住在一起,难免会招来一些风言风语,她此时心里倒是非常希望李奇能够拒绝他。

女人永远都处于矛盾之中。

“这---这不太好吧,夫人您冰清玉洁,我一个大男人住进去,那多难为情啊!”李奇低着头,搓着手,羞涩道。

这小子竟然还会害羞。

秦夫人感到有些不可思议,但见他好像有些不愿意,登时松了一口气,忙道:“既然你不愿意,那就---。”

谁料话还刚出口,就被李奇给打断了,站起来,非常认真的朝着小桃说道:“小桃,等下麻烦你帮我打扫下那啥---哦,西厢房,我今晚就搬过去。”

“啊?”

小桃目瞪口呆的望着李奇,显然李奇突然的转变,让她有些反应不过来。

秦夫人也愣住了,过了好一会,才反应过来,道:“今晚就搬过去?是不是快了点。”

“快吗?”

李奇耸耸肩道:“我觉得还好啊,反正要搬,还不如早点去,就当熟悉下环境。对了,夫人,那西厢房是不是坐北朝南,还有,房间多大,够不够三人住?”

“三人住?”秦夫人整个人都快懵了。

李奇理所当然道:“对啊,夫人你有小桃伺候,我当然也得找个人伺候,放心,人选我已经想好了,就不劳夫人费心了。”

这小子还真没把自己当外人看,权当是自己家似的。

秦夫人都快被李奇气疯了,哪里还说得出话来,她现在真的非常后悔,刚才自己嘴快多说了那么一句。

李奇见秦夫人沉默不语,心想她不会反悔了吧。忐忑的喊道:“夫人,夫人。”

秦夫人微微一怔,斜睨了他一眼,把脸撇到一边,道:“那你又打算带何人去?”现在醉仙居的兴衰全系在李奇一人身上,她纵使有百般不愿,却也只能随他去。

李奇一听,登时松了口气,笑道:“放心,夫人都认识,就是陈阿南母子。”

自从陈大娘来了以后,李奇感觉已经离不开她了,说是最佳保姆,亦毫不为过,打扫卫生,那叫一个勤快呀,衣服也是洗的干干净净,若是秦夫人不允许陈大娘住进去,那李奇宁愿待在这里,至于陈阿南,自然过去帮他酿酒。

秦夫人跟陈大娘就昨rì才见过一面,不过印象还不错,点点头道:“好吧。我有些累了,就先回去了,店里的事就交给你了。”

她怕自己再继续待下去,指不定这家伙又会提出什么要求来,还是赶紧闪人的好。

李奇嘿嘿笑道:“那好,夫人您慢走,我一会就过去了,咱们秦府再见。”说着又向小桃说道:“小桃,记得煮我们的晚饭哦。”

小桃楞楞的点了点头。

无耻!世上怎会有如此无耻之人。

秦夫人闭了闭眼,实在是不想再跟这人说话,道:“小桃,我们走。”说罢便率先走了出去。

第七十章天下无双

秦夫人之所以恼怒李奇,那是因为她还没有尝到李奇的优点。

她刚一走,李奇就立刻把陈阿南母子叫了过来,让他们收拾行李,跟自己上秦府去住。

这对他们这些下人来说,可是莫大的荣誉啊,陈阿南年纪还小,还不懂这些,只知道李奇上哪,他便上哪,可是陈大娘却激动的热泪盈眶,一个劲的感谢李奇对他们母子的恩情。

一旁的吴小六听了,死活不干了,说什么也要跟李奇去秦府,不为别的,就是为了小桃。

李奇才懒得理他,一脚就给揣了回去,让他们好好练习厨艺,不然连这里都没得住。

导致他们离开的时候,吴小六站门前泪眼汪汪的注视着他们离去的背影,那叫一个凄惨啊!

一到秦府,李奇立马翻身做主人,首先做的第一件事,就是把只会做几道小菜的小桃给赶出了厨房,然后拿起锅勺做了几道美味可口的家常小菜,

就在李奇做饭的时候,吴福荣也赶到了秦府,他还带来了一个炼丹炉和十余坛各种果子酿造的果酒。

当他听到李奇入住了秦府,心里是又惊又喜。

吃晚饭的时候,李奇浑然没把自己当外人看,硬拖着小桃和陈大娘跟他们坐着一起吃,人多吃着才热闹吗,再说,他可从来就没把他们当下人看。

秦夫人对此倒也不是很在意,她本来就是一个逆来顺受的人。

至于吴福荣,早就习惯了,在醉仙居的时候,哪次吃饭,不是一屋子人围在一起吃。

没有意外,李奇那五六道家常小菜,很快就博得了大家一致的赞赏。

秦夫人虽然嘴里没说什么,但是她今天吃了两碗饭。

一直照顾她饮食的小桃,见到夫人今天吃了两碗饭,可是大吃一惊,以前无论是什么菜,或是回娘家吃饭,秦夫人向来都是只吃一碗饭,非常有规矩,而今天却破天荒的吃了两碗饭,实乃罕见,可见李奇的菜有多么大的魅力。

饭后,李奇便让吴福荣早些回去休息,毕竟这一把年纪了,今天又跑了一整天,够累的。

送走吴福荣后,李奇带着陈阿南开始了他的酿酒大业。

酒,它在调味料里面,可是占有非常重要的地位,作为一个厨师,你可以不喝酒,但是你不能不懂酒,不懂酒的厨师,绝对不能算的上一个合格的厨师。

李奇自然就不用多说了,在他结婚的前两个月,他刚刚领到了他的中级调酒师证,其实以他的能力,要考取高级资格证,其实也并非难事,只是这高级资格证对时间有限制。

在北宋,官曲和糯米等做酒的原料,都已被朝廷控制住了,想要从这里面取巧,那比登天还难。

所以,若想发酒财,必须得避开这些元素。

剩下的就只有果酒了。

宋代的果酒,大多数都是经发酵酿造而成的低度饮料酒。品种也非常多,如葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等。

但是却一直得不到大家的认同。

很多人家里,都私自酿造果酒,按照朝廷的律法来说,他们大多数都没有这个资格,只是由于果酒不大受人们的喜爱,所以朝廷对此也只是睁一只眼闭一只眼,但是若是你私娘黄酒、红曲酒,呵呵,那你就准备坐牢吧。

果酒不能盛行,归根结底,还是出在这酿造技术上。

如今的果酒,sè泽浑浊,看上去粘糊糊的,而且口感也不好,与李奇那个年代的果酒相比,简直差了十万八千里。其中最有名的,当属白兰地,白兰地可不只是用葡萄作为原料,它还有什么苹果白兰地、樱桃白兰地等等。

但是,最主要的一点是,酿造白兰地是不需要酒曲的。

当然,李奇也不是打算酿造白兰地,别说他没那个秘方,就算有,这里的人都喜欢喝低度酒,白兰地乃是有名的烈酒,卖不卖的出去,都还是个问题。

但是他打算借鉴白兰地的制作流程,然而,这里面最关键就是---蒸馏。

蒸馏酒在中国历史上,一直都是一个比较争议的话题,有人说东汉就有蒸馏酒,有人说是唐朝,也有人说是宋朝。

可是一直到元朝,才对蒸馏酒有了明确的记载。

李奇也不清楚如今到底有没有蒸馏酒,但是至少朝廷还没有用蒸馏法制酒,他也从未喝过高度酒。不过,这些都不重要,反正这年头又没有专利一说,你酿你的,我酿我的,大家各凭本事的吃饭。

要做蒸馏酒,自然就少不了蒸馏器。

但是,如今可没有蒸馏器卖。

李奇原本是想让吴福荣按照他的要求,找人做个蒸馏器,但是吴福荣一听,便觉得这蒸馏器倒是跟道观里的炼丹炉有些相像。

这倒是提醒了李奇,他以前好像在史书上也曾看到过,关于炼丹炉的一些记载,觉得这倒是可以试试。

于是,他便让吴福荣去外面找个炼丹炉。

如今在北宋道教盛行,大大小小的道观,都快比茅房还要多了,找个炼丹炉,那真是再简单不过了。

这年头有钱,还怕买不着东西么。

当李奇见到吴福荣买来的炼丹炉,心里满意极了,这尼玛简直就是蒸馏器的前身啊,只需稍微改造下,插几根管子便行了,至于其它的设备,这里都有现成的。

蒸馏器准备好了,剩下的就是原料了。

由于目前还是实验阶段,而且时间有非常紧迫,所以李奇不想多费功夫,买水果来等它发酵,他直接叫吴福荣买现成品,也就是一些普通人家所酿造的果酒,而且李奇只要酿造时间三十天左右的果酒,其中还是葡萄酒为主。

一切准备就绪后,李奇开始研制他的蒸馏酒了。

这玩意,李奇真是太熟了,在后世,农村里都可以随处看见人制作蒸馏酒,所以没过多久,第一桶蒸馏葡萄酒便出炉了。

“李---李哥,这是啥酒?”

陈阿南盯着那桶清澈透明的液体,咽了咽口水道。

“名字我倒还没有想好,不过既然是新品种酒,应该得取个能叫得响的名字。”

李奇皱眉想了会,眼前一亮,道:“我看就叫‘天下无双’吧。”

“天下无双?”

陈阿南舔了舔发干的嘴唇,双眼直直的看那桶天下无双。

李奇看他嘴馋的模样,微微一笑,舀出一小杯,递给陈阿南道:“你尝尝看?”

“我可以喝吗?”陈阿南惊喜道。

“当然,喝就是了。”李奇眼中闪过一抹狡黠的笑意,呵呵说道。

陈阿南吸了一口气,接过酒杯来,就是一口倒进嘴里。

“噗!”

还没有一秒,陈阿南就把刚喝进去的酒,给喷了出来。

“好辣,好辣。。。!”

陈阿南被辣的原地直蹦,双手在嘴边一个劲的扇。

李奇一抹脸上的酒水、口水混合物,满脸郁闷,真是害人害己啊。

这葡萄酒还是刚蒸馏出来的,酒jīng浓度至少也有五十多度,而且非常辛辣,他方才也只是想故意整整陈阿南,没曾想到这个猛子直接一口倒了进去,这也就算了,结果还喷的他一脸都是。

其实这还只是半成品,因为它还没有进行勾兑,“勾兑”是蒸馏酒的一项非常重要而且必不可少的工序。

各种国际著名的蒸馏酒,如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。

刚蒸馏出来的酒,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。

经过一番实验后,李奇终于摸索出一套勾兑的秘方。

实验成功后,李奇开始大规模的制造天下无双酒,而且这天下无双酒,可不单指葡糖酒,其中还包括了苹果酒、甘蔗酒、梨酒等等。

李奇让吴福荣在收集果酒的同时,还要购买的大量的水果,也就是制作天下无双的原料,毕竟是收购果酒,只是应急只需,自己生产原料才是王道。

另外,李奇还让吴福荣去曲院,赊了一些酒曲,如今资金紧张,既然可是赊账,那何必放着不用,一来可以做做样子给朝廷看,二来有了些这些酒曲,类似于威士忌这类的蒸馏酒,自然也不在话下了。

第七十一章至尊会员卡

在酿酒的同时,李奇也没有放下对菜肴的准备,那就是---火锅。

锅子,刘铁匠那边已经准备好了,剩下的就是火锅底料了。

制作火锅底料,那可比酿酒轻松多了。

虽然如今的调配料没有后世那么完善,但是调味料的味道无非也就是鲜酸甜苦辣咸,没有什么是不可以代替的。

没有辣椒?没关
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