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“这没外人，说实话，别看我开着茶馆，其实我喝茶都是拿大茶杯泡，没那么多讲究，正好前段时候淘到了点安溪极品铁观音，今儿咱们也品一下广东那边流行的功夫茶。”
宋老板一边招呼着众人，一边示意那两个服务员烧水泡茶，品茶鉴宝，自然是要先品茶了，在座的这些人除了庄睿之外，都是在社会上打滚多年，颇有城府之人，谁也没有急着去动方桌上面各人带来的那些古玩，都饶有兴趣的看着两个服务员泡茶，只有庄睿心中稍微有些不耐，不过马上就被那两个服务员泡茶的动作吸引过去了。
红泥小火炉虽然很小，但是火倒是很旺，转瞬之间，水就烧开了，水开之后，一个服务员拎起了小巧的水壶，而另一个服务员马上又放了一个水壶上去，给大家介绍道：“我们茶馆泡茶所用的水，都是取自云龙山上的天然山泉水，苏东坡曾经说过，“活水还须活火烹”就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉水。”
服务员先是用茶匙取了适量的茶叶放在赏茶盘之中，然后将之端给众人一一品鉴，并介绍着铁观音的来历，待到众人看过一圈之后，服务员却没有把茶叶放入到紫砂壶中，而是提起水壶，用沸水浇空壶，按照服务员的话来说，这个行为的目的，是在于为壶体加温，即所谓“温壶”也叫孟臣淋霖。
“温壶”过后，服务员用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来，服务员伸出两指，夹起壶盖刮去了壶口的泡沫，然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，动作优雅至极，让人看得赏心悦目。
按照服务员的说法，这个过程叫做淋壶，淋壶的目的一为清洗壶体，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
庄睿的鼻子抽搐了一下，在鼻尖处已经可以闻到浓郁的茶香味了，心想，现在总归能喝了吧，却不料服务员直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去，说这叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘，看的庄睿连翻白眼。
庄睿在典当行上班的时候，也经常和德叔泡茶喝，但是德叔喝茶却没有这么多的讲究，茶具也仅仅就是一壶两杯而已，不像这都快20分钟了，居然还没喝上。
再次向紫砂壶中倒入沸水之后，却又用第一泡茶水烫杯，服务员两根手指转动杯身，此谓“温杯”自然最后又是倒掉了，庄睿还是没能喝上。
到第二泡时，服务员单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。
至此，整套流程才算是演示完毕，在宋老板的示意下，先是将第一杯茶端给吕老爷子。
第二杯茶却是敬给了女士，秦萱冰也没有客气，大大方方的接过之后，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，却没有直接饮用，而是先端至鼻尖处闻了闻，尔后才分作三口，慢慢饮入到口中，整个过程行云流水，不带一丝烟火气息，看得庄睿都愣住了。
“好，三口方知味，三番才动心，小姑娘也是茶道中人啊，老头子昨天却是走眼了。”
吕老爷子看到秦萱冰的这一番动作之后，连声叫好，原先对秦萱冰的些许不满，也都烟消云散了，要知道，茶道也是中国的传统文化，只是现在却是没有多少年轻人懂得了，就像坐在沙发那边的刘川，正拿着一瓶可乐喝的不亦乐乎呢。
第035章 品茗（下）
“前辈过奖了，家祖比较喜爱饮茶，我就是闲暇的时候经常陪着爷爷喝茶，看的多了，稍微懂一点皮毛罢了，若是论茶文化，香港还是传自大陆，自然是是内地的茶文化更为博大精深。”
秦萱冰脸上微微露出一丝笑意，谦虚的回答道，其实功夫茶在粤港地区尤为是潮汕地区是最为流行的，在这几个地区，吃早点就称之为喝早茶，还有中午茶，下午茶，可见饮茶在其生活中所占的地位了，在秦萱冰几岁大的时候就天天看着爷爷泡茶了，要是论起煮茶冲泡的手法，秦萱冰自信比之现在的这个茶艺师都要高明许多。
两人说话间，茶艺师也将泡好的茶一一递到众人手中，庄睿有样学样，也用三根手指捏住茶杯，端至鼻尖轻轻嗅了一下，一股氤氲着茶的清气顿时直达肺腑，先前等待的烦躁也一扫而空，代之的是头脑清明，就连心中那些纷扰的念头仿佛也通达了许多。
强忍着将手中茶水一饮而尽的念头，庄睿小心的在杯边啜了一小口，一股苦涩的味道顿时充斥在味蕾之间，微微皱了下眉头，庄睿又喝下了第二口，感觉马上就不一样了，先前的那苦涩似乎变得甘甜了起来，等到第三口饮尽，庄睿只感觉到唇齿之间余香满口，不由得闭上眼睛，细细的体会了起来。
庄睿不喜欢碳酸饮料，从小就爱喝茶，但是他从来没有像今天这般，在小小的一杯茶中居然能喝出三种味道来，以前常常听人感叹说茶如人生，那时候庄睿并不理解，但是现在他感觉到了，第一口茶入口苦涩，联想到自己刚出大学校门后所遇到的挫折，那个时候的心情，岂不是和这口茶极其相似。
到第二口茶的时候却转变为甘甜可口，也和自己的经历颇为相似，自从进入到典当行工作之后，一切变得都很顺利，而上次的抢劫事情只是个意外，并且在随后眼睛的异变也给了庄睿一个巨大的惊喜。
三口饮尽只留下淡淡余香，不正寓意着世事繁华落尽，平淡是真吗，虽然现在还体会不到这层寓意，但是庄睿的心境在这一刻变的平淡了许多，往日里心中那压抑尘封的欲望，似乎也没有那么强烈了。
待到庄睿睁开眼睛之后，服务员已经用茶夹取回面前的杯子，用沸水冲洗完毕，开始第二泡了，看桌前众人的表情，似乎都沉醉在这香茗之中了，就连一向在人前不加于色的秦萱冰，也是一脸若有所思的表情。
“小庄，怎么样，我这茶还不错吧……”
宋军的话打破了房间中的宁静，也打断了众人的沉思，秦萱冰微微皱了下眉头，似乎稍有不满。
“宋哥，说实话，茶我是每天都喝，但是和现在所喝的茶相比，我那就叫牛饮了，简直是不可同日而语，到您这，我才知道什么叫做品茶，真是受益良多啊……”
庄睿不怕自爆其短，不懂就是不懂，这没有什么不好意思的。
宋军闻言哈哈大笑了起来，道：“小庄的品行我喜欢，不会不懂装懂，吕老爷子经常说，慢斟细品，其间可堪玩味，可我老宋喝了这么多年茶了，也没悟出什么特别的味道来，还是喜欢你说的牛饮，那样来的痛快，不像老王，整天的讲究那些繁文缛节，哈哈哈……”
“那叫做传统，没有这一套流程下来，你能喝到如此香茗？真不知道你这茶馆是怎么开起来的，居然到现在还没有倒闭。”
看到宋军将话题扯到自己身上，一直没怎么说话的王老板笑着骂道，却也不是真的恼怒了，看样子两人也是开惯了玩笑。
“茶道自古就流传已久，一般人一次两次是品不出什么味道的，庄先生的悟性很高啊，仅仅喝了一杯，就明白了什么叫品茶，可否给我们大家说说？”
秦萱冰出人意料的开口插了一句，众人都有些吃惊，这话针锋相对的味道太明显了，小庄和这女孩难道不是朋友吗。
其实秦萱冰也不知道自己为何会说出这话来，话刚出口心中就有些后悔自己孟浪了，只是当她听到在宋老板的话里，对庄睿推崇有加时，心里就有些不舒服，这话不由自主的就脱口而出了。
“对，对，秦小姐说的有道理，中国的茶文化源远流长，的确不是一时半会就能明白的，庄先生对茶道有什么心得，不妨也说出来让大家探讨一下嘛。”
秦萱冰话音刚落，许伟也出言附和道，他说这话的意思，一来是为了讨好秦萱冰，二来今天这个场合也让他有些心中不忿，平时年少多金又身为许氏珠宝华东总经理的许伟，走到一般的场合，都会是众人吹捧的主角，但是今天到了这儿以后，先是吃了一个女人的闭门羹，进而又被这么一个穿着普通的年轻人抢了风头，看到有奚落庄睿的机会，自然是要火上浇油了。
其实许伟倒也不是众人心目中的那种纨绔子弟，虽然出身不错，但是他自己也足够努力，从国外留学回来之后，从家族里一个小小的珠宝首饰店里的普通店员做起，短短五年的时间就升到许氏珠宝的华东地区总经理，这中间虽然和他的出身不无关系，但是也反映出了其个人能力，算得上是这个行业年轻一辈中的翘楚人物了。
这些年来作为苏北古城的彭城发展非常快，人们的生活水平也提高了很多，许伟想把许氏珠宝连锁店打入到彭城市场，而吕老爷子不仅是彭城收藏协会的会长，也是彭城珠宝协会的常务理事，在这个两个行当里面颇有影响力，有他的一句话，在珠宝行业里面开展业务无疑就会顺利很多。
是以许伟拐弯抹角的通过一些关系，结交上了集雅轩的吕老爷子，今天他能参加这个小聚会，也是昨天在请吕老爷子吃饭的时候听其提起，主动要来参加的，许伟平时其实并不会这么肤浅，只是今天见到秦萱冰之后惊为天人，心中却是有些乱了。
而庄睿此刻就有些郁闷了，自己没得罪那位大小姐啊，平时都抱着敬而远之的态度与之相处，怎么现在给自己下了个绊子，夸自己悟性高？这哪里叫捧人，简直就是捧杀嘛，还有那个许伟，TMD简直就是一小人，想泡妞这出发点没错，可是也不要踩着哥们的肩膀上啊。
不过现在众人的目光都集中在了庄睿身上，他也不好回避，在心中苦苦思量了一番之后，才开口说道：“唐朝诗人白居易曾经有首诗里面写道：“室香罗药气，笼暖焙茶烟”古人品茗，讲究的是“境美、水美、器美、艺美”这四个境界，宋大哥这里的环境就不用说了，清幽典雅，古风盎然，当得起这“境美”二字。
而泡茶所用的水，更是取自云龙山涧的山泉水，其味清冽甘美，泡出来的茶隽永醇厚，令人如饮没酒，回味无穷啊，完全将茶之幽香衬托而出，“水美”这个字也是当之无愧的。
我对紫砂壶不是很了解，不过这壶观之外形，古拙庄重中透露着朴雅坚致，质朴浑厚里蕴含了作者的妙不可思，宋大哥能拿出来，自然不会是什么凡品。”
庄睿说到这里顿了一下，上面这些话都是他在一些历史书里看到的，其实鉴定宜兴紫砂壶的优劣用五个字就可以将之概括了，那就是：“泥、形、工、款、功”。只是这每个字都意义深远，在这里就不一一表述了。
端起刚斟满了茶杯喝了一口，庄睿继续说道：“而最考究工夫的自然是茶艺了，给咱们斟茶的这位小姐在茶水的比例，温度的掌握，以及时候的拿捏都是恰到好处，这才将茶之内蕴全部表现出来，所以我虽然不懂茶道，但是坐在这种环境里，却是也感悟到了一丝吕老爷子刚才所说的茶中三味，那就是一味茶苦如人生，二味茶甘如人生，三味茶淡如人生。
以前小子看过一句话，倒似乎能把茶之精髓包含进去，那就是“泡上一壶三山五岳那亘越万古的钟灵毓秀孕育造化的香茗�